El Murasaki-imo (boniato violeta ) en polvo es cosechado en Japón. el boniato morado es un tubérculo Los ancianos de Okinawa, Japón, han revelado que llegaron a los cien años gracias a tres cosas: la actividad física diaria, un ritmo de vida relajado y, sobre todo, una buena alimentación.
Minerales excepcionales del Murasaki-Imo como: El potasio, calcio, sodio, fósforo, manganeso, cobre, hierro y magnesio..... son los minerales que este dulce boniato japones contienen en grandes cantidades.
Expertos de la Universidad de Kansas, en Estados Unidos, investigaron que el pigmento morado también esté presente en este boniato y sus propiedades contra cánceres de todo tipo pero muy especialmente del colon. Su color extraordinario y sus potentes antocianinas le confieren propiedades terapéuticas para personas con riesgos a desarrollar cánceres incluso a reducirlos.
Los científicos emplearon dos clases de antocianina del boniato morado (cianidina y peonidina) para tratar el cáncer de colon y descubrieron que el pigmento morado redujo el crecimiento de células.
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