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CEBADA PERLADA EN GRANO 500GR BIO - CELNAT - 3273120010489
Precio: 2.25€

CEBADA PERLADA EN GRANO 500GR BIO - CELNAT - 3273120010489

La cebada ha sido cultivada por el hombre desde la prehistoria, tanto en climas mediterráneos como en el norte de Europa. ¡Se dice que el famoso matemático y filósofo griego, Pitágoras, ya estaba recomendando el consumo! A diferencia del trigo o el centeno, la envoltura celulósica protectora de la espiga permanece adherida al grano de cebada; Es por eso que comercializamos la cebada limpia de su envoltura, que se llama "cebada descascarada". Después de una ligera abrasión obtenemos una perla de cebada, de ahí el nombre de "cebada perlada".

La cebada perlada es una fuente de fibra y minerales: magnesio, fósforo, cobre.

uso

  • La cebada se utiliza de muchas maneras:
  • La cebada se utiliza para hacer cerveza de malta (cebada germinada).
  • En el norte de África, se prepara el cuscús de cebada.
  • El "café" de cebada, poco consumido en Francia, es común en Italia, donde se encuentra en todas las tiendas de comestibles con el nombre de "Orzo".
  • Más tradicionalmente, encontramos cebada en la preparación de sopas o ensaladas con verduras y hierbas (orégano, perejil, laurel, eneldo ...).
  • También se puede comer como arroz o papas con verduras y carne ahumada o tofu.

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