El Kéfir de agua es una deliciosa bebida probiótica natural hecha con agua, gránulos de Kéfir y azúcar. No contiene lactosa, es ideal para las dietas veganas y vegetarianas. Para hacer Kéfir de agua lo único que necesitas son los cultivos vivos - gránulos de Kéfir de agua también conocidos como tíbicos, tibi o gránulos de azúcar. Los gránulos están constituidos por una serie de cultivos de diversas cepas de bacterias y levaduras, mantenidos juntos gracias a una matriz de polisacáridos creados por la propia bacteria. El cultivo se alimenta de la glucosa y produce ácido láctico, y dióxido de carbono, creando así una bebida fermentada gaseosa con una muy baja cantidad de azúcar.
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