Name: Mezcla de Especias Para Umami 60gr Bio - Sonnentor - 9004145012219
Brand: Sonnentor
SKU: 16843
Price: 5.50 EUR
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Precio: 5.50€

Marca: SONNENTOR
Código Producto: 16843

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Etiquetas: mezcla, especias, para, umami, sonnentor
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MEZCLA DE ESPECIAS PARA UMAMI 60GR BIO

Mezcla de especias ecológicas umami, de Sonnentor. Ideal para realzar el sabor de platos salados, sopas, salsas, guisos, salteados, legumbres, arroz, pasta, platos al horno, tofu, etc. La alternativa más saludable, 100% sin aditivos, para evitar añadir sal refinada, cubitos de caldo industriales, etc. Envase de 60 g.

Esta mezcla de especias "umami" aporta un delicioso sabor salado. En japonés significa "sabroso" y es considerado el quinto sabor dentro de los sabores básicos: dulce, ácido, amargo y salado.

El sabor umami se debe principalmente al glutamato, un aminoácido presente de forma natural en alimentos vegetales, proteicos y fermentados. Cuando se combina con compuestos como el inosinato y el guanilato, también presentes en ciertos alimentos, se potencia aún más, creando una sinergia que da lugar a sabores intensos y profundamente sabrosos.

El toque umami realza también el dulzor de los alimentos, disminuye el amargor, hace los platos más palatables y reduce la cantidad de sal necesaria que hay que añadir. La combinación de ingredientes de esta mezcla aporta sabor umami al contener naturalmente glutamato monósido, inosinato o gualinato:

Zanahorias: da un toque dulce y suave a toda la mezcla de ingredientes.
Chirivía: de sabor fresco y dulce con toque anisado y ligeramente picante que recuerdan a la zanahoria.
Tomates: rico en glutamato que potenica el sabor umami.
Setas Boletus: contienen una elevada cantidad de ácido glutámico. Además, algunas variedades incluyen guanilato, que, al combinarse con el glutamato, intensifica notablemente la sensación umami en los alimentos.
Cebolla: aporta un sabor dulce con notas picantes.
Ajedrea: aporta un toque picante y balsámico.
Trébol azul: aporta un sabor suave y ligeramente dulce proporcionando un aroma agradable. Además, aporta trazas de minerales y vitaminas (tiamina, vitamina C).
Mostaza amarilla: aporta un toque picante muy característico.
Fenogreco en hojas y semillas: de sabor especial que recuerda al curry con toque amargo parecido al apio y fondo dulzón.
Laurel: aporta un intenso frescor que matiza los sabores salados y umami.
Sal marina ahumada: proporciona una mayor intensidad al sabor umami.
Algas Wakame: su contenido en glutamato, le proporciona el efecto de potenciador del sabor de forma natural.

Aunque nos esforzamos por garantizar que la información del producto que se muestra en nuestro sitio web sea precisa y esté actualizada, los productos y sus ingredientes pueden cambiar. Debido a esto, siempre debe leer la etiqueta antes de consumir o usar el producto y nunca confiar únicamente en la información presentada aquí.

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