Sabor suave, con toques herbáceos. Un comodín de textura crujiente ideal para ensaladas, bocadillos o batidos verdes.
Para obtener germinados:
Remojar las semillas en un bol durante 8 horas.
Escurrir y mantener en un colador de malla fina cubierto con un trapo siempre húmedo.
Repetir el proceso de lavado y escurrido de las semillas cada 12 horas hasta que consigan la longitud deseada.
La cubierta de las semillas se retira sumergiendo el conjunto en agua. Flotará en la superficie, por encima del germinado.
Escurrir y secar antes de guardar en el frigorífico en un recipiente tapado.
Tiempo mediano de germinación: 6-7 días.
Para obtener microgreens:
Esparcir las semillas sobre la lámina de celulosa dentro de la bandeja de cultivo (kit Brot d’Or).
Mantener la celulosa húmeda (no encharcada).
Dejar crecer hasta la altura deseada.
Cuanto más a oscuras, obtendremos un crecimiento más rápido, pero colores menos intensos, por lo cual recomendamos nuestro expositor de acero inoxidable con luces led.
La temperatura ambiente óptima para ambos casos (germinar o microgreen) es de 19-22 °C.
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